Καλησπέρα σας!!!!
Εύχομαι σε όσους γιορτάζουν σήμερα ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ !! Κάθε σας μέρα να είναι γλυκιά σαν σοκολάτα, απολαυστική σαν προφιτερόλ και αισθησιακή όπως το άρωμα της βανίλιας!!
Αδερφάκι μου χρόνια σου πολλά και καλός πολίτης!!!!
Υλικά:
1 πακέτο πτι-μπερ Παπαδοπούλου
1 φλυτζ. βούτυρο
1 κουτί φυτική σαντιγί
2 αυγά
5 κουταλιές της σούπας κακάο
1 1/2 φλυτζ. άχνη ζάχαρη
4 κουταλίες της σούπας λικέρ με άρωμα καφέ
1 φλυτζάνι γάλα ανακατεμένο με 1 κουταλιά λικέρ (για να βρέξετε τα μπισκοτάκια μας)
3 φλυτζ. σαντυγί και λίγοι κόκοι καφέ για γαρνιτούρα
Εκτέλεση:
Βάζουμε το κουτί τη σαντιγί στο ψυγείο και την αφήνουμε αρκετές ώρες για να παγώσει. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα και προσθέτουμε 1-1 τα αυγά μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κακάο, το καφέ αφού τον έχουμε διαλύσει με λίγο νερό, το λικέρ και τη φυτική κρέμα μας (αφού πρώτα την έχουμε χτυπήσει ώστε να γίνει φουσκωτή και αφράτη). Το μείγμα λοιπόν αυτό το βάζουμε σε μια φόρμα με σούστα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ωρίτσες! Αφού λοιπόν έχει παγώσει το μείγμα μας στρώνουμε από πάνω τα μπισκότα μας και στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα το γλυκό , το ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με λίγα μπισκοτάκια (στο πλάι του γλυκού), τους κόκους καφέ, με λίγη σαντιγί και κακάο. Ένα πολύ γρήγορο, ελαφρύ και δροσερό γλυκάκι, με πολύ ιδιαίτερη γεύση!!!!
Υλικά
2 πακέτα Πτι-Μπερ Παπαδοπ.
250γρ. μαργαρίνη λιωμένη
2 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη
7 κουτ. σούπας κακάο
2-3 αυγά
2 βανίλιες
1 κουτ. σούπας κονιάκ
200γρ. κουβερτούρα για τη διακόσμηση
Εκτέλεση
Σπάμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα. Σε ένα μπολ χτυπάμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το κακάο τα αυγά, τις βανίλιες και το κονιάκ μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το μείγμα αυτό με τα μπισκότα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 15'-20' , έως ότου είναι έτοιμο να πλαστεί. Μετά τοποθετούμε το μείγμα σε μια πιατέλα με λαδόχαρτο και του δίνουμε ένα μακρόστενο σχήμα. Τέλος, λιώνουμε σε μπεν -μαρί την κουβερτούρα και την περιχύνουμε στο κορμό. Βάζουμε το κορμό στο ψυγείο για 5' να σταθεροποιηθεί και στη συνέχεια τραβάμε γραμμές στην επιφάνεια του, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Τον βάζουμε στο ψυγείο (όπου και διατηρείτε) για 2-3 ώρες πριν το σερβίρουμε.
Υλικά
1 πακέτο (800 γρ.) σφολιάτα βουτύρου Χρυσή Ζύμη
Για
την κρέμα ζαχαροπλαστικής
1/4 του λίτρου γάλα
65 γρ. ζάχαρη
1 μπαστουνάκι βανίλιας
3 κρόκοι αυγών
35 γρ. αλεύρι
20 γρ. κορν φλάουρ
25 γρ. βούτυρο
240 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί
300 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε ελαφριά σαντιγί
κακάο και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Κόβετε κάθε φύλλο σφολιάτας σε 3 ορθογώνια κομμάτια. Τα τοποθετείτε στις λαμαρίνες του φούρνου και με ένα πιρούνι τα τρυπάτε σε όλη την επιφάνεια σε κοντινή απόσταση. Ψήνετε στους 160°C 40'. Αναμειγνύετε σε βαθύ μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Προσθέτετε τους κρόκους των αυγών και ανακατεύετε το μείγμα μέχρις ότου γίνει χυλός. Βράζετε το γάλα με τη βανίλια σχισμένη κάθετα και κατόπιν την αφαιρείτε. Ρίχνετε τη μισή ποσότητα από το γάλα στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε προσθέτοντας και την υπόλοιπη ποσότητα του γάλακτος. Τοποθετείτε το μείγμα στην εστία και ανακατεύετε συνεχώς. Μόλις πάρει βράση το αποσύρετε και ενσωματώνετε το βούτυρο. Ανακατεύετε πάλι. Αδειάζετε την κρέμα σε βαθύ σκεύος και την αφήνετε σκεπασμένη με διάφανη μεμβράνη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Κατόπιν την ανακατεύετε καλά και προσθέτετε τη σοκολάτα. Συνεχίζετε το ανακάτεμα ρίχνοντας την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε απαλά, τοποθετείτε το 1/4 από την κρέμα στο ένα φύλλο και τοποθετείτε από πάνω το δεύτερο φύλλο. Στρώνετε πάλι κρέμα και καλύπτετε με το τρίτο φύλλο. Πασπαλίζετε με κακάο και ζάχαρη άχνη. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία φτιάχνοντας ένα δεύτερο μιλφέιγ. Το πασπαλίζετε κι αυτό με κακάο και ζάχαρη άχνη.
Υλικά
1 λίτρο κρέμα γάλακτος
1/2 λίτρο γάλα πλήρες 
100 γρ. ζάχαρη
4 μεγάλα φύλλα ζελατίνας
1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο κοπανισμένη μαστίχα Xίου
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε την κρέμα
γάλακτος με το γάλα και τη ζάχαρη. Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ με κρύο
νερό μουλιάζετε τις ζελατίνες για να μαλακώσουν. Πριν βράσει και
φουσκώσει η κρέμα σας, στύβετε τις ζελατίνες και τις ρίχνετε στην
κατσαρόλα, ανακατεύοντας για να διαλυθούν. Τέλος, αφού σβήσετε τη
φωτιά, προσθέτετε, πασπαλίζοντας την κοπανισμένη μαστίχα Xίου.
Προαιρετικά, προσθέτετε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φυστίκια Aιγίνης.
Μοιράζετε σε μπωλάκια και σερβίρετε με σπασμένα φιστίκια
Aιγίνης.
Υλικά
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
125 γρ. πολτό κομπόστα μήλο*
30
γρ.
ζάχαρη άχνη
1 δόση άρωμα βανίλιας
1 κουταλιά χυμός λεμονιού
½ λεμόνι (το ξύσμα)
125 ml κρέμα γάλακτος
3 φύλλα ζελατίνας (άσπρη)
200 ml χυμός μήλου
30 μl σιρόπι γρεναδίνης
1 κουταλάκι κορν φλάουρ
2 ακτινίδια
Εκτέλεση
Ξεπλένουμε 4 φορμάκια των 125ml, με κρύο νερό και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το πολτό μήλου, την άχνη ζάχαρη, το άρωμα βανίλιας, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και την βάζουμε στο ψυγείο. Μουλιάζουμε τη ζελατίνα σε κρύο νερό και στη συνέχεια τη διαλύουμε σε χαμηλή φωτιά. Την ρίχνουμε στο μίγμα γιαουρτιού και την ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε στο μίγμα την κρέμα γάλακτος κουταλιά- κουταλιά και ανακατεύουμε απαλά. Αδειάζουμε τη μους στα φορμάκια, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 4 ώρες να παγώσουν.
Για τη σάλτσα ροδιού, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το χυμό μήλου με το σιρόπι της γραναδίνης. Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 2-3 κουταλιές κρύο νερό και το ρίχνουμε στο κατσαρολάκι. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε τη σάλτσα για 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει. Καθαρίζουμε τα ακτινίδια και τα κοβουμε σε μικρά τρίγωνα κομμάτια. Για να ξεφορμάρουμε τς μους, βουτάμε τα φορμάκια σε καυτό νερό για μεριά δευτερόλεπτα. Σερβίρουμε τις μους παγωμένες με τη σάλτσα ροδιού και γαρνίρουμε με ακτινίδια.
* Για να ετοιμάσουμε το πολτό μήλου, καθαρίζουμε 3 μήλα και α βράζουμε για 5 λεπτά με 2-3 κουταλιές ζάχαρη, 1 κουταλιά κανέλα και 3-4 κουταλιές νερό. Μόλις βράσουν και κρυώσουν τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Πηγή:agrino.gr
Υλικά
1 1/2 κούπα λάδι
1/2 κούπα μαγειρικό λίπος
1 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας χυμό πορτοκαλιού
1/4 κούπας κονιάκ
2 κουταλάκια ξύσμα
πορτοκαλιού
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι σόδα
8 κούπες αλεύρι για όλες
τις χρήσεις
για το σιρόπι
2 κούπες μέλι
2 κούπες ζάχαρη
1 1/2 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλο
1 1/2 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλο
Εκτέλεση
Χτυπήστε 4' στο μίξερ ή στο μπλέντερ, στη δυνατή ταχύτητα, τα 6 πρώτα υλικά. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ σε μια λεκάνη ζυμώματος. Ανοίξτε ένα λάκκο στο κέντρο και ρίξτε το μίγμα των υγρών υλικών. Παίρνοντας λίγο-λίγο το αλεύρι από τριγύρω, ανακατέψτε το με τα υγρά υλικά και ζυμώστε το ελαφρά. Πλάστε ή κόψτε τη ζύμη με κουπ πατ σε διάφορα σχήματα. Αραδιάστε τα σε ταψί και ψήστε τα στους 175 βαθμούς Κελσίου, για 30' περίπου, ώσπου να ροδίσουν καλά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι. Βράστε το μέλι με τη ζάχαρη και το νερό για 5', αφαιρέστε τον αφρό και περιχύστε τα μελομακάρονα, μόλις βγουν από το φούρνο. ΄Οταν πιουν το σιρόπι, αναποδογυρίστε τα κι αφήστε τα να σταθούν, ώσπου να κρυώσουν εντελώς. Ανακατέψτε τα καρύδια με την κανέλα και το γαρίφαλο. Πάρτε τα μελομακάρονα ένα-ένα, αναποδογυρίστε τα κι έτσι όπως είναι μελωμένη η επιφάνεια, πασπαλίστε τα με το καρύδι κι αραδιάστε τα σε πιατέλα. Σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη.
Υλικά
1 φλυτζ. ζάχαρη
2 φλυτζ. βούτυρο
3 φλυτζάνια αλεύρι
1 αυγό
2 βανίλιες
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
μαρμελάδα της αρεσκείας σας
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και πλάθουμε το μείγμα με κρύο βούτυρο. Προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού (ανάλογα με τη μαρμελάδα που θα επιλέξουμε). Ίσως πάρει λίγο περισσότερο αλεύρι, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά χωρίς να κολλάει.Πλάθουμε στρογγυλά μπισκότα και με ένα κουταλάκι κάνουμε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο όπου βάζουμε τη μαρμελάδα.Τοποθετούμε τα μπισκότα σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180° C για περίπου 15 λεπτά (μέχρι να γίνουν χρυσόξανθα).
Πηγή συνταγής : in.gr αγροτυορισμός
Υλικά
100 γρ σαβαγιάρ
2,5 φλυτζάνια ζάχαρη
100 γρ κακάο
1 κουβερτούρα
1 ποτήρι αλεύρι
1 λίτρο γάλα
Σαντιγύ
Λικέρ
Εκτέλεση
Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύετε. Προσθέτετε το γάλα, την κουβερτούρα και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει η κουβερτούρα ρίχνετε λίγο λικέρ . Συνεχίζετε το ανακάτεμα γρήγορα (για να μην κολλήσει) μέχρι να πήξει . Βάζετε τα σαβαγιάρ σπασμένα σε μπολ και ρίχνετε την κρέμα. Στη συνέχεια τα βάζετε στο ψυγείο και αφού κρυώσει λίγο η σοκολάτα, γαρνίρετε με σαντιγύ και ξανά στο ψυγείο . Μπορείτε εάν θέλετε από πάνω να γαρνίρετε με μαυροκέρασο ή ξηρούς καρπούς.
Υλικά
1 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας μαγιά 
½ φλιτζάνι βούτυρο
125 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
2 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3/4 φλιτζανιού θρυμματισμένα καρύδια
Εκτέλεση
Σε κατσαρολάκι με μέτρια φωτιά, ανακατεύετε το βούτυρο με τη
σοκολάτα μέχρι να ενωθούν και να αποκτήσουν παχύρρευστη και
βελούδινη υφή. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουν
ομοιόμορφη όψη και το προσθέτετε αργά στο μείγμα της σοκολάτας .
Στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι και τέλος προσθέτετε τα καρύδια .
Ρίχνετε το μείγμα σε μικρά ατομικά φορμάκια ελαφρά βουτυρωμένα.
Ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180C, για 20 λεπτά
περίπου.
Υλικά
450 γρ.
σαβαγιάρ
2 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνια λικέρ
2 κουτιά μους (της αρεσκείας μας)
Ανάλογο γάλα για τη μους
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το γάλα με το λικέρ. Βουτάμε τα μισά σαβαγιάρ στο μίγνα και τα στρώνουμε στη πιατέλα. Στρώνουμε από πάνω τη μισή μους και πασπαλίζουμε με αμύγδαλα. Επαναλαμβάνουμε με τα άλλα μισά. Γαρνίρουμε με σαντιγύ, φρούτα της αρεσκείας μας κλπ.
Υλικά380 γρ. άσπρη σοκολάτα
1/4 της κούπας γάλα εβαπορέ
1 κουταλιά λικέρ με άρωμα ινδοκάρυδου
1/2 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
1/4 της κούπας φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα
1/2 κούπα ινδοκάρυδο
Εκτέλεση
Λιώνουμε σε μπεν-μαρί την σοκολάτα, προσθέτουμε το γάλα (ζεστό), το λικέρ το ξύσμα πορτοκαλιού, τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί και βάζουμε το μίγμα μας στο ψυγείο.Με τα χέρια μας παίρνουμε λίγο-λίγο από το μίγμα, πλάθουμε μπαλάκια ίδιου μεγέθους περίπου, τα κυλάμε στο ινδοκάρυδο, τα βάζουμε στα ειδικά χαρτάκια για κεράσματα και τα αφήνουμε στο ψυγείο.
1 κουτί Φιλαδέλφεια 400 γρ.
1 κουτί
Φιλαδέλφεια 250 γρ.
3/4 του κουτιού ζαχαρούχο γάλα
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
2 πακέτα μπισκότα DIGESTIVE
Λίγο λιγότερο από το μισό πακέτο ΒΙΤΑΜ
1 βάζο μαρμελάδα βύσσινο ή φράουλα
Εκτέλεση
Τρίβουμε στο multi τα μπισκότα, τα ανακατεύουμε με το βούτυρο (και λίγη κανέλα προαιρετικά) και τα στρώνουμε στο πυρέξ. Ανακατεύουμε στο multi για λίγο το τυρί με το γάλα και το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε την κρέμα. Από πάνω στρώνουμε την μαρμελάδα.
|
 |
Υλικά
3 αυγά
200 γρμ κρέμα γάλακτος
200 γρμ ζαμπόν κομμένο μακρόστενο
100 γρμ μπέικον ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι γάλα
200 γρμ τυρί βίτσερις η γραβιέρα χοντροκομμένη
Αλάτι, πιπέρι.
Για τη ζύμη:
600 γρμ αλεύρι
200 γρμ βούτυρο
2 αυγά (κρόκοι)
Αλάτι
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη βάζετε το αλεύρι. Προσθέτετε το βούτυρο κομμένο σε
μικρά κομματάκια και ρίχνετε ένα φλιτζάνι νερό χλιαρό, καθώς και το
αλάτι. Ζυμώνετε καλά ώστε να γίνει μια ζύμη σφιχτή ομοιογενής. Τη
σκεπάζετε με μία πετσέτα και την αφήνετε για μία ώρα. Την
ξαναζυμώνετε και την ανοίγετε σε φύλλο.
Βουτυρώνετε μια φόρμα απλή ή ένα πυρέξ. Ανοίγετε τη ζύμη σε
φύλλο πάχους μισού πόντου. Καλύπτετε τη φόρμα και ετοιμάζετε τη
γέμιση ως εξής: Χτυπάτε τα αυγά σε ένα μπωλ, προσθέτετε την κρέμα
γάλακτος, το ζαμπόν, το μπέικον, το γάλα και το τυρί. Αλάτι,
πιπέρι. Γεμίζετε τη φόρμα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 35 λεπτά
περίπου. Σερβίρονται ζεστά.
maria kontaxaki
Ιεράπετρα
Το προφίλ μου
| Φεβρουάριος 2010 | ||||||
| Κ | Δ | Τ | Τ | Π | Π | Σ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | ||||||